와인사이언스학과

유원대학교 와인사이언스학과는 최근 논산과 옥천 지역에서 진행된 현장학습 프로그램을 성공적으로 마무리하며, 지역특화 주류산업과 6차산업 운영 사례를 직접 학습하는 뜻깊은 시간을 가졌다. 이번 현장학습은 지역 특산물을 활용한 와인 및 전통주 제조 사례를 중심으로 진행됐다. 학생들은 생산 현장 견학과 함께 체험·관광·교육이 융합된 지역 기반 산업 모델을 직접 경험하며 지역특화 산업의 성장 가능성과 경쟁력을 이해했다.

충남 논산의 양촌와이너리와 양촌양조장에서는 감, 복숭아, 딸기 등 지역 농산물을 활용한 와인 및 전통주 제조 사례를 학습했다. 특히 생산·가공·체험·관광이 결합된 ‘찾아가는 양조장’ 운영 사례를 통해 6차산업의 성공 모델을 살펴보는 시간을 가졌다. 우리 와인사이언스학과 졸업생이 운영하는 충북 옥천의 향수을 전통주교육원에서는 전통주 소믈리에 교육과 시음 실습이 진행됐다. 학생들은 전통주의 향·맛·품질 특성을 분석하며 관능평가 역량을 강화했고, 주류 품질관리와 제품 분석에 대한 실무 이해를 높였다. 또한 졸업생이 운영하는 교육기관 방문을 통해 지역 기반 창업 사례를 접하며 취·창업 비전도 구체화할 수 있었다.

현장학습 종료 후에는 결과 공유회를 통해 주요 학습 내용을 공유하고, 지역 특산물 활용과 브랜드 구축, 관광 연계 프로그램 등 영동군 와인산업 발전 방향도 함께 논의했다. 유원대학교 와인사이언스학과는 앞으로도 산업체 및 전문기관과의 협력을 통해 현장 중심 교육을 확대하고, K-Wine 산업을 비롯한 국내 주류 및 음료 산업을 선도할 융합형 전문 인재 양성에 힘쓸 계획이다.

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